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安い購入 洋菓子材料の調理科学☆竹林 柴田書店☆絶版☆ やゑ子☆株式会社 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：14893237913
中古 ：14893237913-1 |
メーカー | a7506c | 発売日 | 2025-06-22 16:44 | 定価 | 8525円 | ||
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竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。t7a古本【科学】昭和5年 原動機 (日車製 南満洲鉄道 朝鮮鉄道局 佐久鉄道用ガソリンカー C51水槽車[国鉄ミキ20形貨車] D50蒸気機関車 写真。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。[A12255561]複雑系の進化的シナリオ: 生命の発展様式 (複雑系双書 2)。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。E02-139 科学大観 第9号 両棲類と爬虫類特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ・折れ有り 状態悪い。1979年初版刊行。科学知識 大正10年創刊号～第8巻12号 87冊（欠1号）。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。WM04-027 河合塾KALS 医学部学士編入対策講座 2023年度実施試験対応 基礎シリーズ 生命科学 資料集 状態良い 07s0D。維持だけではありません。★日本科学技術大系 3冊セット 12,13,14 数理科学 地球宇宙化学 物理化学 第一法規 日本科学史学会編 大型本 古本 古書★。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。0034443 シートン動物誌 全12冊揃 今泉吉晴・監訳 紀伊国屋書店 1997-8年 刊行によせて1-4号。その秘密はどこにあるのでしょうか。021/放射線計測ハンドブック。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。Javaネットワ-クプログラミング オライリー・ジャパン エリオット・ラスティ ハロルド。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。E02-133 科学大観 第22号 実験と観察特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ・折れ有り 状態悪い。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。C66-123 科学大観 第1号 動物(哺乳類)特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ有り 状態悪い。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。最新 ルミネッセンスの測定と応用 生物－化学発光の基礎と各種領域への応用 ■NTS■。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。新機械工学便覧 改訂版 理工学社 新機械工学便覧編集委員会。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。進化学事典／日本進化学会(著者)。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。『日本科学者つうしん NO.11～23/26/29/30/号外セット』日本科学者会議事務局、1966～1969【ベトナム戦争/原水爆問題/他】。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。C66-117 科学大観 第4号 魚貝特集 世界文化社 全体的に汚れ・穴空き・破れ有り 状態悪い。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。海の大図鑑－イラストレイテッド・アトラス。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。21世紀のハイモビリティー社会 豊かな国土を実現する交通体系 CIE385。
入札後のキャンセルはお断り致します。[A01966100]新世紀における蛋白質科学の進展 春木， 中村、 耿右， 森川、 紘一， 鈴木; 謹一郎， 三浦。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。【3冊セット】分部省 科学研究費補助金 採択課題・公募審査要覧 (平成5年～7年度)/科学研究費研究会/ぎょうせい【ac04k】。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。『現代科学史大百科事典』●太田次郎●朝倉書店●2014年●全907P●検)工学/情報/数学/物理/生物/天文/文化/法律/政治/美術/医療。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。ダンネマン 大自然科学史 1~10巻+別巻 三省堂 安田徳太郎。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。典医の歴史。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。行としての科学。手渡し不可。船の科学 １９７３年～９６年 不揃い１７０冊。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。C59-037 行動科学とは何か 千葉康則 NHKブックス 破れ有り。早期終了・価格交渉には応じられません。ゲノムと聖書★科学者、〈神〉について考える★フランシス・コリンズ (著)★中村 昇★中村 佐知★NTT出版 株式会社★帯付★絶版★。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。航海科算法。 予めご了承下さい。ライフサイエンス 英語表現使い分け辞典 第２版／河本健(編者),大武博(編者),ライフサイエンス辞書プロジェクト。
入金確認後の商品発送となります。受容体タンパク質 ２－１／矢島治明(著者)。宜しくお願い致します。洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。唐本／「編註医学入門内集 巻二・巻又二（三？）」／本草引／治風、治熱、治湿、治燥、治寒、治瘡の門などを収載／上海校経山房発行。予めご了承ください。現代幾何問題集。）
(領収書発行可能です。有害微生物管理技術 第２巻／芝崎勲(著者)。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。数値予報新講 (新気象学薦書) / 岸保 勘三郎。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。彗星年表 1989～92年 4冊。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。仙台市若林区～未使用保管品/大人の科学マガジンＶｏｌ.28 コチコチと自然と共に時を刻む江戸の機械時計二挺天符式和時計（Gakken Mook）。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。家蚕生化学。予めご了承下さい。【送料込】〈絶版〉 統合学術国際研究所（編） 『「統合学」へのすすめ――生命と存在の深みから』 初版帯付。
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送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。656065「古代の科学史 現代文明の源流として」ジョージ・サートン 好田順治 河出書房新社 1981年 初版。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。ライフ人間と化学シリーズ 24巻。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。[A12282127]渦巻ポンプ: 基礎と設計製図 豊倉 富太郎; 喜多 智慧夫。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。南方熊楠書翰／南方熊楠(著者)。。年代学(天文・暦・陰陽道)の研究。。●現代生物学入門●全９巻セット●岩波書店●即決。